I omtrent ett år har jeg ønsket å eksperimentere med blåbær og sjokolade i en muffin eller kake. Jeg elsker sunn matlaging, men elsker også desserter og tenker at styrken min ligger i å gjøre ikke-så sunn mat sunnere. Jeg lagde denne kaken tre ganger før jeg trodde den stemte. Så begynte jeg å fikle med frosting og saus. Når jeg kom til et godt sted ringte jeg søsteren min og sa: 'Du må prøve dette og se hva du synes, ' og hun likte det. Jeg endte også opp med å dele mye kake med naboer.
Hva er din hemmelighet for å komme med en vinneroppskrift?
Hold deg til det du elsker og er inspirert av. Jeg har prøvd å komme med oppskrifter uten tanke på andre konkurranser og ikke vunnet.
Hvordan ble du så interessert i sunn matlaging?
Da jeg var barn var jeg større, noe som førte til at jeg begynte å bli helsebevisst og aktiv. Nå prøver jeg å lære barna mine om sunn mat også. Jeg kjøper fullkornsmakaroni og ost og fullkornsbrød. Barna mine synes brød er brunt, og hvis jeg kjøper hvitt brød, synes de det er rart.
Er det noe du ikke kan gjøre godt på kjøkkenet?
Det virker som hver gang jeg prøver å doble en oppskrift eller lage et større parti av noe for en mengde, det går alltid galt. Jeg er jinxed! Jeg vet at hvis jeg må lage en dobbel batch, vil den mislykkes elendig!
Er det noen ingrediens du bruker som kan overraske folk?
Jeg bruker hvite bønner som fetterstatning. Jeg koker bare opp en haug med hvite bønner og kaster dem i fryseren. Jeg har til og med en frostingoppskrift som bruker halvt smør og halvhvite bønner som jeg brukte til bursdagsfest til en av guttene mine. Det viste seg bra, og moren min kunne ikke engang skille forskjell!
Hva er dine favoritt kjøkkenredskaper?
Jeg elsker Bosch-mikseren min og hvetekvernen min, som jeg bruker til sliping av mitt eget mel.