Ingen vil bli syke, spesielt hvis det betyr at vi går glipp av sommerglede. Og selv om mattrygghet er viktig året rundt, gjør sommerens varme og sol det svært viktig under grilling og pikniksesong. For å hjelpe deg med å holde maten trygg selv når du pakker en piknikkurv eller ved en matlaging i nabolaget, har vi samlet disse må-vite påminnelsene. Husk disse forholdsreglene for matsikkerhet om sommeren neste gang du kutter opp frisk frukt til en matbit, fyrer opp grillen eller drar til en gryte.
Kjøp det: 2-personers kurv Picknickkurv med bestikk, tallerkener, glass og teppe, $ 34.99, Walmart
Bildezoom Kritsada Panichgul
Vask grundig
For ikke hell, ikke hopp over dette enkle trinnet. Det tar bare et minutt. Flere av våre favoritt sommermat lager Dirty Dozen-listen over mest forurensede med plantevernmidler. Jordbær, nektarin, druer, fersken, kirsebær, spinat, grønnkål og tomater er på listen og bør vaskes grundig. Men det betyr ikke at du bare trenger å vaske disse matvarene. Det er mange muligheter når du dyrker, plukker, pakker og transporterer for at mat skal bli forurenset (tenk bare på hvor mange som berører produktene dine i matbutikken). Følg disse tipsene for å holde produktene trygge:
- Oppbevar lettverdige produkter i kjøleskapet (ved 40 ° F eller under) til du er klar til å bruke den. Oppbevar alltid forstekte frukt og grønnsaker i kjøleskapet.
- Vask hendene med såpe og varmt vann før og etter håndtering av ferske råvarer.
- Vask råvarene før du skreller den eller skjærer gjennom den. På den måten blir ikke forurensninger overført fra kniven din til frukt eller grønnsaker. Dette gjelder frukt som kiwier, meloner og avokadoer som du ikke spiser skallet eller skrellet. Du skjærer fremdeles gjennom det, så alt på utsiden blir presset inn i frukten av kniven din.
- Hold frukten eller grønnsaken under kjølig rennende vann fra springen, og gni den forsiktig mens du skyller den. For faste råvarer, for eksempel meloner, bruker du en ren vegetabilsk børste for å skrubbe overflaten mens du skyller.
- Bruk en ren klut eller tørkepapir før du bruker eller serverer den.
Bilde zoom Blaine Moats
Grill Smart
Skjedde sommer til og med hvis du ikke spiste mat med grillmerker ?! Burgere, brats, pølser, mais på kobben og til og med pizza får større smak når de tilberedes på grillen. Husk disse sikkerhetstipsene for grilling:
- Tine trygt. Gi nok tid (ideelt over natten) til å tine frosset kjøtt i kjøleskapet på en tallerken eller i en panne til å fange juice. Ikke tine kjøtt i romtemperatur.
- Hvis du lager noe som blir marinert, må du alltid marinere kjøtt i kjøleskapet (og ikke på disken eller utenfor). Og hvis du vil bruke noe av marinaden som saus, kan du legge til side før du legger til kjøtt eller sjømat.
- Ta kjøtttermometeret med deg. Bruk et kjøtttermometer for å forsikre deg om at matvarene dine blir tilberedt til en sikker indre temperatur og ikke delvis stek eller grill mat med den hensikt å gjøre ferdig tilberedningen senere.
- Ikke få ut kjøttet før du er klar til å grille. Hvis du griller i partier, må du holde maten ikke grillet i kjøleskapet eller kjøligere.
- Ikke glem rene redskaper og fat. Ha alltid rene tallerkener og redskaper for å legge den kokte maten på (annerledes enn de du brukte for å få frem det rå kjøttet; du vil ikke ha noen kryssforurensning).
Kjøp det: Char-Broil Performance 4-Burner Gas Grill with Side Burner, $ 219.99, Target
Bildezoom Robert Brinson