ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 9 tommers bakt konditori
- 3 egg
- 3 kopper melk
- 1 kopp kornsukker
- ⅓ kopp altmel
- 2 ss usøtet kakaopulver
- ½ ts kosher salt
- 3 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 3 ss usaltet smør
- 2 ts vanilje
- ½ ts vanilje
- ¼ ts krem med tannstein
- ¼ ts kosher salt
- 6 ss superfin granulert sukker
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Forbered ditt favorittbakt konditori. Avkjøl på trådstativ. Skill eggeplommer fra hvite. Forvarm ovnen til 350 grader F.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Til vaniljesaus, i en middels kjele over middels varme, ta 2-1 / 2 kopper av melken nesten til det småkoke (se nøye så melken ikke koker). I mellomtiden, i en middels bolle, med en 12-tommers eller større ballongvisp, rør resterende 1/2 kopp melk inn i de 3 eggeplommene. I en andre bolle kombiner du 1 kopp sukker, melet, kakaopulveret og 1/2 ts kosher salt; visp inn eggeplommeblandingen til den er jevn. Visp gradvis inn varm melk; sett blandingen tilbake i kasserollen.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Kok over middels høy varme og rør blandingen til det er helt oppkok. Kok opp i 30 sekunder og fjern den fra varmen.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Visp inn sjokolade og smør til den er smeltet og glatt. Rør inn 2 ts vanilje. Sil blandingen gjennom en sil, dytt den gjennom med en slikkepott etter behov. Hell sjokoladefyllet i det tilberedte konditorskallet.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 5 Vask både bollen og visp. Sett hvitt-i skål-over-skål med varmt (110 grader F) vann. La stå i 5 minutter.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 6 Pisk eggehviter sakte til de er skummede i en stor bolle, med 12-tommers eller større trådvisp. Visp inn 1/2 ts vanilje, kremen av tartar og 1/4 ts kosher salt til de er godt blandet.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
-
Trinn 7
Visp for hånd eller med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til hvite begynner å hakke. Visp inn superfint sukker, 2 ss om gangen, og strø sukkeret over hele bollen. Fortsett å vispe 7 til 8 minutter, eller til hvite er fuktige, blanke og ikke skli når bollen er omvendt. Tipsene til hvite skal krølles litt når vispen løftes fra bollen.
Instruksjonssjekkliste