For mange av oss som vokste opp med rosenkål ved middagsbordet, spesielt rundt helligdagene, kan vi huske dem som en bitter, ubehagelig veggie med en mindre enn appetittvekkende duft. Til tross for deres langvarige status som grønnsaksungene elsker å hate, har rosenkål blitt noe av en kulinarisk superstjerne det siste tiåret. De er nærmest de rigueur for trendy restaurantmenyer, og etterspørselen etter dem har skutt opp så raskt at det er hardt presset på dyrkere for å holde følge. Mye av deres meteoriske økning i popularitet har å gjøre med en stor makeover av smaken for å være mer attraktiv for voksne og kresen barn.
Lytt til denne historien på Alexa eller Google Home!
Jason Donnelly
