ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 9 middels gulrøtter, grovhakket (4 1/2 kopper)
- 2 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
- 1 10 unse kan hele, skrellede kastanjer pakket i vann, dreneres
- 1 stor løk, hakket (1 kopp)
- ¾ ts malt ingefær
- ¼ ts pepper
- 2 kopper halvannen, lett krem eller fettfri melk
- 2 ss tørr sherry (valgfritt)
- Friske gressløk stilker (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en stor kasserolle eller nederlandsk ovn kan du kombinere gulrøtter, buljong, kastanjer, løk, ingefær og pepper. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, 30 minutter eller til gulrøtter og kastanjer er møre. Avkjøl litt.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Bland eller bearbeid gulrot-kastanje-blandingen, en tredjedel av gangen, til blandingen er nesten glatt i en blenderbeholder eller matbehandlerbolle. Returner alt til kasserollen. Rør inn 1 kopp halvparten, lett krem eller fettfri melk, og hvis ønskelig, sherry; varme gjennom.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Varm i mellomtiden de resterende halvannen i en liten kjele over middels varme til det danner seg små bobler rundt kanten av pannen. Fjern fra varme. Slå forsiktig halvannen til den er skummende med en roterende beater.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
For å servere, del den pureede suppen mellom ti til tolv 6-ounce varmesikre kopper. Skje forsiktig litt av den skummede halvannen halve toppen på hver servering. Legg gressløk stilker til hver kopp, hvis ønskelig. Gjør 10 til 12 porsjoner.
Tips
Tilbered suppe; dekk til og avkjøl inntil 24 timer. Oppvarm deretter og tilsett fløtepålegg.