Cornmealvafler med blåbærkompott
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ¾ kopp altmel
- ½ kopp gul eller hvit maismel
- 2 ss pakket brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 1 kopp karnemelk eller surmelk *
- ½ kopp fettfri melk
- 2 eggeplommer
- 3 ss rapsolje
- ½ ts vanilje
- 2 eggehviter
- 1 oppskrift Blueberry Compote
- Nonstick kokespray
- Friske blåbær, bringebær og / eller jordbær (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en stor bolle kan du kombinere mel, maismel, brunt sukker, bakepulver og salt.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 I en middels bolle kan du kombinere melkemelk, melk, eggeplommer, olje og vanilje. Visp å kombinere. Visp karnemelkblandingen i melblandingen bare til den er kombinert (ikke overmiks).
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 I en stor bolle slå eggehviter med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til myke topper dannes. Brett eggehviter forsiktig i røren.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Pels en vaffelbaker med kokespray; varme i henhold til produsentens anvisninger. Hell ca 3/4 kopp røren i ristene til vaffelbakeren. ** Lukk lokket raskt; ikke åpne før du er ferdig. Stekes i henhold til produsentens anvisninger. Gjenta med gjenværende røren. Serveres varm med Blueberry Compote, og om ønskelig friske bær.
*Tips
For å lage 1 kopp surmelk, legg 1 ss sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La stå i 5 minutter før du bruker.
**Tips
Hvis du bruker en 6-tommers rund vaffeljern, bruk 1/2 kopp røre per vaffel og server tre fjerdedeler av en rund vaffel per porsjon.
Næringsfakta (Cornmeal Vafler med blåbærkompott)
Per porsjon: 204 kalorier; 7 g totalt fett; 1 g mettet fett; 2 g flerumettet fett; 4 g enumettet fett; 54 mg kolesterol; 176 mg natrium. 181 mg kalium; 31 g karbohydrater; 2 g fiber; 13 g sukker; 5 g protein; 0 g transfettsyre; 146 IE vitamin a; 5 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 1 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 36 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 111 mg kalsium; 1 mg jern;
Blueberry Compote
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 kopp eplejucie
- 1 ss sitronsaft
- 2 kopper ferske blåbær
- ½ ts finstrimlet sitronskall
- ⅛ ts malt kanel
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Ta en eplejuice og sitronsaft i en middels kasserolle; redusere varmen. Surr, avdekket, i 8 til 10 minutter eller til den er redusert med halvparten. Rør inn friske blåbær, sitronskall og kanel. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Simmer, avdekket, 5 minutter til. Gjør 1-2 / 3 kopper.
Annonse