Fudge Crostata
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 15 ounce pakke nedkjølte stykker (2 skorpe)
- 1 6 unse pakken semisweet sjokoladebiter
- ½ kopp smør (ingen erstatninger)
- ⅔ kopp granulert sukker
- 1 kopp malt mandler
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 1 eggehvite
- Grovt sukker (valgfritt)
- Søtet pisket krem (valgfritt)
- Ferske bringebær (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader F. Plasser en av de forberedte stykke sirkler i en 10-tommers tertepanne med en avtakbar bunn eller i en 9-tommers kakeplate; trykk stykke sirkelen på bunnen og opp sidene av pannen. Trim kantene om nødvendig.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 For fylling, smelt sjokoladestykker og 2 ss smør i en tung liten kasserolle over svak varme, mens du rører konstant til den er jevn. Fjern fra varme; sette til side. Pisk gjenværende smør og 2/3 kopp kornet sukker i en middels blandeskål med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til de kombineres. Tilsett de malte mandlene, hele egget, eggeplommen og den smeltede sjokoladeblandingen; Bland godt. Fordel sjokoladeblandingen jevnt over bunnen av konditorfatet.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
-
Trinn 3
For gittertopp, kutt den andre forberedte stykke sirkelen i 1/2-tommers brede strimler ved hjelp av et rillet konditorhjul eller kniv. Arranger forsiktig konditorstrimler i et gitterdesign over sjokoladeblandingen. Trim kondisstrimler selv med kanten. Pisk eggehvite i en liten bolle til skummende; pensle forsiktig over gitteret. Dryss eventuelt med grovt sukker.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 4 Stekes i forvarmet ovn i 10 minutter; reduser ovnstemperaturen til 350 grader. Stek i 30 til 35 minutter mer eller til skorpen er gylden. (For å forhindre overbelastning, dekk kanten av jordskorpen med folie etter 15 til 20 minutters steking om nødvendig.) Avkjøl helt på et stålstativ. Hvis du bruker tertepannen, må du fjerne sidene forsiktig.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 5 For å servere, kutt i kiler. Server om ønskelig med søtet pisket krem og friske bringebær. Gjør 12 porsjoner.
Tips
Se etter grovt sukker i spesialforretningsbutikker, eller be om noe fra bakeriet på det lokale supermarkedet.
Næringsfakta (Fudge Crostata)
Per porsjon: 350 kalorier; 20 g totalt fett; 8 g mettet fett; 288 mg natrium. 34 g karbohydrater; 4 g fiber; 7 g protein; 72 RE vitamin a; 0 mg c-vitamin; 30 mg kalsium; 1 mg jern;
Søtet pisket krem
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 kopp piskekrem
- 2 ss granulert sukker
- ½ ts vanilje
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en avkjølt miksebolle kan du piske krem, sukker og vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg).
Annonse