ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- Middels rødbeter på 2 ½ kilo, trimmet, skrelt og skåret i kiler (6 kopper)
- 8 gram medium gulrøtter, halvert på tvers
- ¼ kopp olivenolje
- ¾ ts kosher salt
- ¼ ts svart pepper
- 1 kalk
- 1 ss honning
- 1 fedd hvitløk, hakket
- ½ ts malt koriander
- ½ ts malt spisskummen
- ¼ ts knust rød pepper
- 1 6 unse kartong vanlig gresk yoghurt
- ¼ kopp fersk fersk koriander
- 1 ts revet fersk ingefær
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Plasser rødbeter i midten av et stykke tung folie. Plasser gulrøtter på et annet stykke folie. Drypp grønnsaker med 2 ss olje og dryss over 1/4 ts salt og svart pepper. Pakk godt sammen i folie og stabl i en 6-liters langsom komfyr. Dekk til og stek på høyt i 4 til 5 timer eller til de er møre.
Annonse
- Steg 2 Fjern i mellomtiden 1/2 teskje og skvis 1 ss juice fra kalk. For dressing, visp sammen de resterende 2 ss olje og 1/2 ts salt, limesaft og de neste fem ingrediensene (gjennom rød pepper) i en liten bolle.
- Trinn 3 Fjern foliepakkene og pakk den ut. Skjær gulrøtter i tynne strimler. Legg rødbeter, gulrøtter og væske fra pakkene i komfyren. Drypp med bandasje; kaste til pels.
- Trinn 4 I en liten skål kan du kombinere kalkskall og de resterende ingrediensene. Server grønnsaker med yoghurtblanding, og topp eventuelt med ekstra knust rød pepper.