ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 3 ss olivenolje
- 8 gram fersk cremini sopp, hakket
- 1 kopp hakket løk (1 stor)
- ¾ kopp hakkede gulrøtter
- ½ kopp finhakket rød eller grønn søt pepper (1 liten)
- 3 gram pancetta, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts fersk fersk rosmarin
- ½ ts fennikelfrø
- 1 pund magert biff
- 8 gram italiensk pølse
- 1 15 gram kan tomatsaus
- 1 kopp Merlot eller annen tørr rødvin
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 pund tørket pappardellepasta
- Strimlet Parmigiano-Reggiano eller Asiago-ost
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en 4-liters nederlandsk stekeovn varmes 2 ss olje over middels høy varme. Tilsett sopp, løk, gulrøtter, paprika, pancetta, hvitløk, rosmarin og fennikelfrø. Kok og rør til soppen er mør og væske er fordampet. Fjern grønnsaksblandingen fra nederlandsk ovn.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
- Steg 2 Tilsett resterende 1 ss olje i nederlandsk ovn; varme over middels høy varme. Tilsett malt biff og pølse. Kok og rør til kjøttet er brunt, bruk en treskje til å bryte opp kjøttet mens det koker.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
- Trinn 3 Sett kokte grønnsaker tilbake i nederlandsk ovn. Rør inn tomatsaus, vin og eddik. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, omtrent 20 minutter eller til de er litt tykke.
Instruksjonssjekkliste
- Trinn 4 I mellomtiden, kok pasta i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Server kjøttblandingen over varm kokt pasta. Dryss over ost.
