ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ½ kopp små friske basilikumblader eller ferske italienske (flatbladede persilleblader)
- ½ kopp smuldret fetaost eller finmalt parmesanost
- ¼ kopp pinjekjerner, ristet (valgfritt)
- 1 - 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 jalapeno chilipepper, frøet og hakket
- 2 ts finstrimlet sitronskall
- 6 gram tørket spaghetti eller fettucine
- ¼ kopp olivenolje
- ¼ kopp sitronsaft
- ½ ts kosher salt eller salt
- 2 purre eller baby Vidalia-løk eller 1 liten løk
- 1 liten aubergine (12 oz.) Og / eller 1 middels zucchini
- 2 mellomstore tomater, skiver 3/4 tomme tykke
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en bolle kan du kombinere basilikum, fetaost, pinjekjerner, hvitløk, jalapeno pepper og sitronskall. Sette til side.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Tilbered spaghetti i henhold til pakningsanvisningene. Avløp. Kast pasta med olivenolje, sitronsaft og salt. Dekk til og hold varmen.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 I mellomtiden, tilbered grønnsaker. Hvis du bruker purre, kan du trimme rotenden og seige grønne blader; halve purre på langs og vask grundig. Hvis du bruker løk, kutt du i 3/4-tommers skiver. Hvis du bruker aubergine, skrell du om ønskelig, og skjær dem i 3/4-tommers skiver. Hvis du bruker courgette, halver du på langs. Pensle grønnsaker med olivenolje eller matolje.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Varm en ikke-stikker eller godt krydret grillpanne på komfyr over middels varme til den er varm. Tilsett halvparten av aubergine, løk og tomater til grillpanne; grill ca 5 minutter per side eller til den er brun og mør. Gjenta med gjenværende grønnsaker.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 5 Skjær grønnsaker i biter av bitestørrelse. Surr pasta med en gaffel på et stort tallerken for å lage et stort reir, eller del pasta mellom 4 tallerkener. Overfør grønnsaksblanding fra skjærebrett til pastareder. Dryss feta-blanding over alt. Gjør 4 porsjoner.
For bordplategrill:
Forvarm grillen i henhold til produsentens anvisninger. Grill purre eller løk, aubergine og tomatskiver på grillen til aubergine og løk er møre og tomaten er gjennomvarmet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. For dekket grill, la det være 5 til 6 minutter for purre, 4 til 5 minutter for aubergine og løk, og 2 til 3 minutter for tomater. (For åpen grill, la 12 til 14 minutter for purre, 8 til 10 minutter for aubergine og 4 til 5 minutter for tomater, snu en gang.)