Ekte blå salat
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ¼ kopp blåbæreddik (se oppskrift nedenfor)
- 2 ss valnøttolje eller ekstra virgin olivenolje
- ¼ ts salt
- ¼ ts grovmalt pepper
- 4 kopper revet blandet greener
- 1 kopp ferske blåbær
- ½ kopp valnøtthalvdel, lett ristet
- ¼ kopp smuldret Stilton eller blåmuggost (1 gram)
- 2 ss frisk gressløk eller tynt skiver grønn løk topper
- Frisk blomsterløk (valgfritt)
Veibeskrivelse
dressing:
-
Trinn 1
For dressing kan du kombinere blåbæreddik, valnøtt- eller olivenolje, salt og pepper for en dressing. Dekk til og rist godt. Avkjøl, om ønskelig. Gjør 1/3 kopp.
Annonse
Salat:
Steg 2 Kombiner greener, blåbær, valnøtthalver, ost og snitt gressløk eller grønne løk topper i en stor bolle. Hell halvparten av dressingen over salat. Kast lett for å belegge. Del salatblandingen jevnt mellom fire skåler. Pynt eventuelt med frisk blomstrende gressløk. Gjør 4 porsjoner på siden.
Næringsfakta (True Blue Salad)
Per porsjon: 165 kalorier; 10 g totalt fett; 2 g mettet fett; 4 mg kolesterol; 178 mg natrium. 19 g karbohydrater; 2 g fiber; 3 g protein; 72 RE vitamin a; 9 mg vitamin c; 61 mg kalsium; 1 mg jern;
Blåbæreddik
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 ½ kopp blåbær
- 1 kopp søtet riseddik
- 1 ss honning
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Kombiner 3/4 kopp blåbær med søtet riseddik i en kasserolle av rustfritt stål eller emalje. Kok opp; redusere varmen. Simre, avdekket, i 3 minutter. Rør inn honning. Fjern fra varme. Sett en finmasket sil over en ren halvletters krukke eller flaske. Hell blandingen gjennom, trykk forsiktig med baksiden av en serveringsskje for å uttrykke væske. Kast gjenværende faste stoffer. Legg til ytterligere 3/4 kopp blåbær i krukken eller flasken. Dekk tett med et ikke-metallisk lokk (eller dekk med plastfolie og forsegle tett med et metall lokk). Oppbevar eddik på et kjølig, mørkt sted i opptil 6 måneder. Tøm og kast bær før du bruker eddik. Gjør omtrent 1 kopp.
Annonse