ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 4 kalvekotelettkoteletter, kuttet 3/4 tommers tykk
- ¼ kopp tørr hvitvin
- 1 ss fersk fersk salvie eller timian
- 1 ss hvitvin Worcestershire saus
- 1 ss olivenolje
- 3 store fedd hvitløk, hakket
- 8 store, friske sopp (2 til 2-1 / 2 inches i diameter)
- 2 - 3 ss tilberedt pesto
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Trim fett fra koteletter. Plasser koteletter i en gjenvinnbar plastpose som er satt i en grunne tallerken. For marinade, kombiner vin, salvie, Worcestershire-saus, olje og hvitløk i en liten bolle. Hell over koteletter; tetningspose. Mariner i kjøleskapet i 6 til 24 timer, snu pose innimellom.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Tøm kalvekjøttkoteletter og reserver marinade. Dryss koteletter med nykvernet svart pepper. For en kullgrill, grill koteletter på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til ønsket doneness, snu og pensle med marinade halvveis i kokingen. Tillat 12 til 14 minutter for middels sjeldne (145 grader F) og 15 til 17 minutter for middels (160 grader F).
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
-
Trinn 3
I mellomtiden må du fjerne stilkene fra soppen; hugg stengler til annen bruk eller kast. Børst sopphetter med reservert marinade; legg sopp, stammesidene ned, på grillstativet. Grill i 4 minutter. Vri stammesidene opp; skje litt pesto i hver. Grill ca 4 minutter mer eller til den er gjennomvarmet. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser koteletter, deretter sopp på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.) Server sopp med kalvekjøttkoteletter. Gjør 4 porsjoner.