Påske Ricotta Pie
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 kopp vann
- ¼ kopp ukokt langkornet ris
- 1 oppskrift kringle deig (se oppskrift nedenfor)
- 1 15 unse kartong ricottaost
- ⅔ kopp granulert sukker
- 1 ½ ts finstrimlet sitronskall
- ¾ ts vanilje
- Dash malt kanel
- 4 egg, lett slått
- ⅓ kopp tørkede tertekirsebær
- ¼ kopp tørket aprikoshalvdel, snappet
- Melk
- Grovt sukker
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Ta en kopp vann og ris i en liten kasserolle; redusere varmen. Bland det til, dekket i 25 minutter, eller til risen er veldig mør. Hell i en finmasken sil og skyll med kaldt vann. Tøm godt og la avkjøle.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Forvarm ovnen til 375 grader F. Rull 1/2 av bakverket til en sirkel med en diameter på 12 inches. Overfør til en 9-tommers kakeplate; trimme konditor til 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten; sette til side.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Kombiner ricotta, 2/3 kopp kornsukker, sitronskall, vanilje og kanel i en stor miksebolle. Tilsett egg i ricotta-blandingen, bland godt. Brett ris og tørket frukt i ricotta-blandingen. Hell ricotta-fylling i konditorfaste kakeplate.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Rull andre halvdel av kringle til en sirkel som er 12 tommer i diameter på lett melet overflate. Skjær i 1/2-tommers brede strimler. Fukt kanten på kaken med vann og legg strimler over fyllingen på gitterform, legg den ene stripen i den ene retningen og deretter overlapp den i den andre retningen, gjenta med strimler til kaken er dekket. Press kanten på strimlene nederst i kanten. Brett konditor under; tetning og krympekant. Pensle kringle strimler med melk. Strø over grovt sukker. For å forhindre overbelastning, dekk kanten på paien med folie.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 5 Stekes i 30 til 35 minutter eller til fyllingen er satt, fjern folien de siste 15 minuttene av stekingen. Avkjøl på et trådstativ i 1 time. Dekk til og avkjøl før servering. Gjør 10 porsjoner.
Næringsfakta (Easter Ricotta Pie)
Per porsjon: 423 kalorier; 21 g totalt fett; 12 g mettet fett; 163 mg kolesterol; 197 mg natrium. 47 g karbohydrater; 1 g fiber; 11 g protein; 1069 IE vitamin a; 1 mg vitamin c; 111 mg kalsium; 2 mg jern;
Kringle deig
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 2 ¼ kopper altmel
- 2 ss sukker
- ⅔ kopp smør
- 1 ½ ts finstrimlet sitronskall
- 1 slått eggeplomme
- 6 ss isvann
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Rør sammen alt mel og sukker i en middels blandeskål. Bruk en kringleblender kuttet i kaldt smør til bitene er ertestore. Rør inn finstrimlet sitronskall. Kombiner eggeplomme og isvann i en liten bolle. Rør eggeblandingen i melblandingen med en gaffel. Elt deigen forsiktig inntil fingrene dannes med fingrene. Del deigen i to. Dekk til med plastfolie og la hvile i 15 minutter.
Annonse