ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 1 kilo gjeng regnbue sveitsisk chard, stengler og blader atskilt
- ½ ts spisskummenfrø
- 1 ss vegetabilsk olje
- ¼ ts grovt salt
- 1 gul, rød eller oransje søt pepper, hakket (3/4 kopp)
- ½ av en middels rødløk, hakket (1/2 kopp)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 15 unse kan sorte bønner, skylles og tappes
- 1 ss rødvinseddik
- 4 8 tommer mel tortillas
- 1 kopp Monterey Jack ost, strimlet (4 gram)
- Rømme og koriander
- Chilipulver
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Skjær sveitsisk chard stilker i 1/2-tommers biter. Strimle bladene grovt. Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummenfrø. Varm til duftende, ca 2 minutter. Tilsett olje i skillet og øk varmen til middels høy. Tilsett sementstengler og salt. Stek, rør av og til, 3 minutter eller til stilkene er sprø. Tilsett søt pepper, løk, hvitløk og paprika. Kok 3 minutter eller til grønnsakene er knapt møre og bladene er visne, rør innimellom. Rør inn svarte bønner og eddik; varme gjennom. Fjern fra varme.
Annonse
- Steg 2 I mellomtiden, forvarm slaktekylling. Anrett tortillaer på en stor stekeplate. Del ost mellom tortillaer. Slapp 5 til 6 inches fra varmen i 1 minutt, eller til osten er smeltet og boblende. For å servere, skje sementblandingen på tortillaer. Topp med koriander og rømme. Dryss med chilipulver om ønskelig.