ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 ½ kopp melk
- ½ kopp smør
- 2 pakker aktiv tørrgjær
- ½ kopp varmt vann (105 grader F til 115 grader F)
- 7 - 7, 5 kopper altmel
- ½ kopp kornet sukker
- 2 lett bankede egg
- 1 ½ ts salt
- 2 kopper vann
- 2 kopper snippet tørket kirsebær
Fylling av kanel
- ⅔ kopp granulert sukker
- ⅔ kopp pakket brunt sukker
- ⅓ kopp altmel
- 1 ss malt kanel
- ½ kopp smør
Mandelglasur
- 2 ½ kopper siktet melis
- 2 ts lysfarget maissirup
- ½ ts vanilje
- ½ ts mandelekstrakt
- 3 - 4 ss fordampet melk, halvannen eller lett krem
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
På en liten kasserolle, varm sammen og rør melk og smør til det er varmt og smør nesten smelter. Avkjøl til lunken (105 grader F til 115 grader F).
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Oppløs gjæren i en 1/2 kopp varmt vann i en stor miksebolle. Rør inn melkeblandingen, 3-1 / 2 kopper mel, 1/2 kopp kornsukker, egg og salt. Rør inn så mye av det gjenværende melet du kan bruke med en treskje.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form til en ball. Plasser i en smurt bolle og vend en gang til fettoverflaten. Dekke; la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 1-1 / 2 timer).
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Stikk deigen ned. Vend ut på en lett melet overflate. Del deigen i to. Dekke; la hvile i 10 minutter.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 5 Ta de 2 koppene vannet i en middels kjele; fjern fra varme. Tilsett kirsebær; la stå i 5 minutter. Tøm, klem for å fjerne overflødig vann.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 6 Kjevle halvparten av deigen til et 15x9-tommers rektangel. Dryss halvparten av kanelfyllingen jevnt over deigen. Dryss over halvparten av kirsebærene. Rull opp, gelé-rull stil, med start fra en lang side. Tett søm. Smør en stor bakepanne.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
-
Trinn 7
Legg deigrull på forberedt stekeplate. Fest ender sammen for å danne en sirkel; klemmesøm for å tette. Bruk en skarp kniv til å kutte spalter med 1-tommers intervaller rundt ringen. Vri forsiktig hver skive slik at en av de kuttede sidene er nede. Dekke; la heve til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter). Gjenta med gjenværende deig, gjenværende kanelfylling og gjenværende kirsebær.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 8 Stekes i en ovn på 350 grader F ca 25 minutter, eller til tekringene høres hule ut når du tapper på topper (Sentrene kan være lysere i fargen. Om nødvendig dekker du ringer med folie de siste 5 til 10 minuttene bakingen for å forhindre overbelegg). Overfør til trådreoler; avkjøl helt. Drypp med mandelglasur.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteCinnamon Filling:
Trinn 9 Rør sammen 2/3 kopp kornsukker, 2/3 kopp pakket brunt sukker, 1/3 kopp altmel og kanel. Ved å bruke en kringleblender eller gaffel, kutt i 1/2 kopp smør til de er smuldrete.
Mandelglasur:
-
Trinn 10
Rør sammen pulverisert sukker, maissirup, vanilje og mandelekstrakt i en liten bolle. Rør inn nok fordampet melk, halv og en halv eller lett krem for å få dryppende konsistens. Rør om ønskelig noen dråper rød matfarge i halvparten av glasuren. Gjør 2 ringer (24 porsjoner).