ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 16 unse pakke kokte carnitas eller strimlet svinekjøtt
- 1 15 unse kan pintobønner, skylles og tappes
- ¼ kopp finhakket løk
- ¼ kopp fersk fersk koriander
- 2 ts adobosaus fra hermetisert chipotle chilipepper i adobosaus
- 8 12 tommer mel tortillas
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 kopp meksikansk crema eller 1 kopp rømme tynnet med 1/4 kopp melk
- 1 kopp nedkjølt avokadodip (guacamole)
- 1 kopp smuldret queso-freskomaleri eller fetaost (4 gram)
- 1 kopp salsa
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en middels bolle kan du kombinere carnitas, pinto-bønner, løk, koriander og adobosaus; Bland godt. Legg omtrent 1/2 kopp kjøttbønne-blandingen rett under midten av hver tortilla. Brett nederste kant av hver tortilla opp og over fylling. Brett motstående sider inn og over fyllingen. Rull opp og fest med trepinnar.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 I en ekstra stor stekepanne blir det omtrent 1/2 tommer vegetabilsk olje over middels varme til 365 ° F. Stek fylte tortillaer, noen få om gangen, i 3 til 4 minutter eller til de er gyldenbrune, sprø og varmet gjennom. Tøm på papirhåndklær.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 For å servere, topp chimichangas med crema, guacamole, queso fresco og salsa.
*
For å gjøre tortilla enkelt å rulle uten å sprekke, pakker du tortillaer i papirhåndklær; mikrobølgeovn på 100 prosent strøm (høy) i 1 til 1-1 / 2 minutter eller bare til den varmer.