ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 liten aubergine, kutt i 1-tommers biter
- 1 liten zucchini eller gul sommer squash, kuttet i 3/4-tommers skiver
- 1 middels rød søt pepper, kuttet i strimler
- ½ liten rødløk, kuttet i 1/2-tommers kiler
- 1 ss olivenolje
- ½ ts herbes de Provence eller tørket timian, knust
- 2 medium plommotomater, hver skåret på langs i 6 kiler
- 8 små eller 4 store 1/2-tommers skiver fullkorn eller hvitt fransk brød, ristet (omtrent 8 oz. Totalt)
- 1 fedd hvitløk, halvert
- 2 ss balsamicoeddik
- Ferske timiankvistar (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader F. Belegg en stor grunne langpanne med stekespray uten pinne. Tilsett aubergine, zucchini, paprika og løk i tilberedt panne. Drypp olivenolje; dryss herbes de Provence, 1/8 ts salt og 1/8 ts svart pepper. Kast å kåpe. Stek grønnsaker 30 minutter, kast en gang. Legg tomater i stekepannen. Stek 15 til 20 minutter mer eller til grønnsakene er møre og noen overflater er lett brunede.
Annonse
Instruksjonssjekkliste