ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 2 kopper masa harina
- ½ kopp altmel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ⅓ kopper varmt vann
- ½ kopp finstrimlet Cotija- eller Asiago-ost (1 gram)
- Vegetabilsk olje
- 1 15 unse kan sorte bønner, skylles og tappes
- 1 hermetisert chipotle chilipepper i adobosaus, frøet og finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 kopp finstrimlet kål
- Kjøpt salsa
- Kalkkiler
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Kombiner masa harina, mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett gradvis det varme vannet under omrøring til blandingen danner en myk deig. Rør inn ost.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Del masa-blandingen i 12 porsjoner. Bruk hendene til å klappe hver del på en 2-1 / 2-tommers runde på en lett melet overflate. Mens du jobber, hold deig og dannede gorditas dekket med rene kjøkkenhåndklær eller plastfolie for å forhindre at de tørker ut.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Hell olje i en tung medium kasserolle til en dybde på 1-1 / 2 inches. Varm olje over middels varme til temperaturen når 350 ° F. Stek gorditas, tre eller fire om gangen, i varm olje ca 2 minutter hver eller til de er sprø og gyldenbrune. Tøm på papirhåndklær. Del en varm kniv horisontalt for å delvis åpne.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Kombiner svarte bønner, chilipepper og hvitløk i en middels bolle. bruk en gaffel til å mose bønne-blandingen litt. Spe bønneblandingen i gorditas; skje i kål og salsa. Server med kalkkiler.