ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 2 pund corned beef brisket
- 1 ts hel svart pepper *
- 2 laurbærblad *
- 2 middels poteter, skrellet og kvart
- 3 middels gulrøtter, kvart
- 2 middels pastinakk eller 1 middels rutabaga, skrellet og kuttet i biter
- 1 middels løk, skåret i 6 kiler
- 1 liten kål, kuttet i 6 kiler
- Salt og svart pepper (valgfritt)
- Tilberedt pepperrot eller sennep (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Trim fett fra kjøtt. Plasser i en 4- til 6-liters nederlandsk ovn; tilsett juice og krydder fra pakken med corned beef. (* Tilsett pepper og laurbærblad hvis brisket ikke kommer med en ekstra pakke krydder.) Tilsett nok vann til å dekke kjøtt. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, ca 2 timer eller til nesten mørt.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Tilsett poteter, gulrøtter, pastinakk og løk i kjøttet. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Surr, dekket, i 10 minutter. Tilsett kål. Dekk til og kok i 15 til 20 minutter mer eller til de er møre. Kast laurbærblad. Tynn skive kjøtt over kornet. Overfør kjøtt og grønnsaker til et serveringsfat. Smak om ønskelig til med smak og salt pepper og server med pepperrot eller sennep.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Gjør 6 porsjoner
Corned Beef og kål:
Tilbered som ovenfor, bortsett fra at poteter, gulrøtter og pastinakk er utelatt. Tilbring ca 3 1/2 oksekjøtt +1/2 kopp grønnsaker: 279 kal., 18 g totalt fett (5 g mettet fett), 77 mg kol., 112 mg natrium, 5 g karbo., 2 g fiber, 23 g pro. Daglige verdier: 2% vit. A, 82% vit. C, 4% kalsium, 17% jernutveksling: 1 grønnsak, 3 kjøtt på middels fett, 1/2 fett