ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ½ kopp majones
- ¼ kopp finhakket fersk koriander
- 1 sitron (2 ts zest og 1 ts juice)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Ts cayennepepper
- 12 gram oz. hyse- eller torskefileter, kuttet i 3 x 3/4-tommers pinner
- ½ kopp karnemelk
- 2 ts fleskesaus peppersaus
- ¾ kopp maisstivelse
- 2 egg
- 1 kopp panko
- 2 ts tørket koriander eller persille
- ½ ts hvitløkspulver
- ½ kopp olivenolje
- Salt og svart pepper
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Plasser en 12-tommers støpejernspanne i ovnen. Forvarm ovnen til 425 ° F. For aioli: Visp sammen majones, fersk koriander, sitronsaft, hvitløk, cayenne og 1/8 ts sammen i en liten bolle. salt. Dekk til og avkjøl til serveringstid.
Annonse
- Steg 2 Krydre fisk med 1/4 ts. salt og 1/4 ts. svart pepper. Plasser i en stor gjenlukkbar plastpose. Visp sammen smørmelk og hot peppersaus i en liten bolle; hell over fisk. Segl pose; sett i en skål. Avkjøl 20 minutter.
- Trinn 3 Plasser maisstivelse i en grunne tallerken; tilsett 1/8 ts. salt og 1/8 ts. svart pepper. I en annen grunne tallerken slå eggene lett. I en tredje grunne tallerken kombiner du sitronskall, panko, tørket koriander, hvitløkspulver og 1/2 ts. salt.
- Trinn 4 Tøm fisken og kast den gjenværende marinaden. Dypp forsiktig fisk i maisstivelse for å belegge, dypp deretter i egg for å fukte. Dypp i pankoblandingen for å belegge. Overfør til et brett eller bakeplate.
-
Trinn 5
Fjern skillet forsiktig fra ovnen; tilsett olivenolje. Anrett fiskestokker forsiktig i skillet. Stek 10 minutter eller til de er brunet på bunnen. Snu og stek 8 til 10 minutter mer (til fisk flak når den er testet med en gaffel og pinner er gyllen). Fjern til tørkepapir; la stå i 5 minutter. Drypp med ekstra sitronsaft; server med aioli.