ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 pund fersk eller frossen biff av tunfisk, kveite eller laks
- 2 ts olivenolje
- 2 ts sitronsaft
- Ts salt
- Eas ts pepper
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts snippet fersk rosmarin eller estragon eller 1 ts tørket urt, knust
- 1 ss drenerte kapers, litt knust
- Ferske rosmarin kvistar (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Tine fisk, hvis frossen. Skyll og klapp tørr med tørkepapir. Mål tykkelsen. Skjær i 4 porsjonsstørrelser. Pensle begge sider med olivenolje og sitronsaft; dryss over salt og pepper. Gni hvitløk og rosmarin eller estragon på fisken. Grill eller broil.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 For å servere, topp fisk med kapers. Pynt eventuelt med fersk rosmarin. Gjør 4 porsjoner.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteFor å lage mat med direkte grillmetode:
Trinn 3 Plasser fiskesteker på et smurt grillstativ eller i en grillkurv. Grill på en avdekket grill direkte over middels varme kull til fisken flasser lett når den testes med en gaffel (la 4 til 6 minutter per 1/2 tomme tykkelse). Hvis fisken er mer enn 1 tomme tykk, vri den forsiktig halvveis gjennom grilling.
Slik broiler du:
Legg fisk på det smurte stativet i en slaktekyllingpanne. Broil 4 tommer fra varmen i 4 til 6 minutter per 1/2 tomme tykkelse. Hvis fisken er mer enn 1 tomme tykk, må du vri den forsiktig halvveis gjennom broiling.