ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 12 gram friske grønne bønner, trimmet
- Nonstick kokespray
- 1 ts lysebrunt sukker
- ½ ts knust rød pepper (valgfritt)
- ⅜ ts kosher salt, delt
- 2 6 gram steinbitfileter
- ¼ kopp altmel
- 1 stort egg, lett slått
- ⅓ kopp panko brød smuler
- ¼ ts svart pepper
- 2 ss majones
- 1 ½ ts finhakket fersk dill
- ¾ ts dill sylteagurk
- ½ ts eple cider eddik
- ⅛ ts granulert sukker
- Sitronkiler
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Plasser grønne bønner i en middels bolle, og spray rikelig med kokespray. Dryss med brunt sukker, knust rød pepper (hvis du bruker) og 1/8 ts salt. Sett i frityrkurv, og la koke ved 400 ºF til den er godt brunet og mør, ca. 12 minutter. Overfør til en bolle; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
Annonse
- Steg 2 I mellomtiden kaster steinbit i mel til strøk, rister overflødig fra fisk. Dypp biter, 1 om gangen, i egg til å belegge, dryss deretter med panko, trykk på for å belegge jevnt på alle sider.
- Trinn 3 Plasser fisk i frityrkurven; spray med kokespray. Stek ved 400 ºF til den er brunet og gjennomstekt, cirka 8 minutter. Dryss topper jevnt med pepper og resterende 1/4 ts salt.
- Trinn 4 Visp majones, dill, smak, eddik og sukker i en liten bolle mens fisken koker. Server fisk og grønne bønner med tartarsaus og sitronkiler.