ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 2 ss usaltet smør
- 1 ¼ kopp løk, fint terninger
- 1 ¼ kopper portobello eller ønsket sopp, finhakket
- ½ kopp selleri, fint terninger
- ½ ts tørket timian
- 1 ts finhakket hvitløk
- ½ kopp revet gulrot
- 1 kopp ferskt brød smuler
- ½ kopp halvannen halvdel eller melk
- 2 egg
- 1 ½ kilo bakken chuck
- ½ pund malt svinekjøtt
- 4 skiver bacon, finhakket
- 1 ¾ ts kosher salt
- ½ ts nykvernet svart pepper
- ½ kopp ketchup
- 2 ss brunt sukker
- 2 ts cider eddik
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader F. Varm smør i stor stekepanne til den er smeltet og skummende. Tilsett løk, sopp og selleri. Krydre etter smak med kosher salt og svart pepper. Stek 3 minutter, vær forsiktig så du ikke brune.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Dryss timian over løkblandingen. Gni hvitløk og klype salt i lime; tilsett hvitløk. Kok og rør til løken er mør og gjennomsiktig. Rør inn revet gulrot; fjern fra varme. Avkjøl helt. I mellomtiden, suge brødsmuler på halvannen; slå lett inn egg.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 I en stor miksebolle kombiner du malt kjøtt, bacon, avkjølte grønnsaker og blanding av brødsmuler. Dryss 1-3 / 4 ts salt og pepper. Bruk hendene til å blande til den er godt blandet.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 4 Vend blandingen i rektangulær ildfast form. Bruk hender til å forme til en 9x5-tommers brød. Gjør grunt innrykk rundt sidene.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
-
Trinn 5
Kombiner ketchup, brunt sukker og eddik. Spe over toppen av kjøttbrødet. Stekes på midtstativet i 1 time eller til kjøtttermometeret når 155 grader F. La hvile 10 minutter før du skjærer i skiver.