ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 5 kopper skallede erter
- 2 14 gram kan kyllingbuljong
- 2 små hoder Boston- eller Bibb-salat, revet i små biter
- 12 grønne løk, skiver
- 3 ss fersk fersk estragon
- 1 ½ - 2 kopper halvannen, lett fløte eller melk
- Salt
- Svart pepper
- 6 skiver fransk brød, ristet
- 2 gram prosciutto, kuttet i tynne strimler
- ⅓ kopp smuldret fetaost
- Ferske estragon kvist (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en 4-liters nederlandsk ovn kan du kombinere erter og buljong. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 6 minutter. Tilsett salat og grønn løk. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Bland det til, dekket i 4 til 6 minutter mer eller til ertene er møre. Bruk om ønskelig en slisset skje for å fjerne 1/3 kopp erter; reserve for pynt. Rør inn estragon. Avkjøl litt.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Overfør en fjerdedel av suppen til en blender eller matprosessor. Dekk til og bland eller prosess til det er nesten glatt. Gjenta med gjenværende suppe, bland eller bearbeid en fjerdedel av gangen. Sett all suppen tilbake i nederlandsk ovn. Rør inn halv og halv for å oppnå ønsket konsistens; varme gjennom. Ikke koke. Tilsett salt og pepper etter smak.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Topp hver servering med en skive fransk brød, litt prosciutto og litt fetaost. Pynt eventuelt hver servering med reserverte erter og en estragon kvist.
Instruksjonssjekkliste