ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 32 ounce kartonggrønnsaksbeholdning
- 2 kopper vann
- 1 ½ kopp franske grønne linser, skyllet og tappet
- 3 gulrøtter, hakket (1 1/2 kopp)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 laurbærblad
- ½ ts kosher salt
- 1 sitron, juice (3 ss)
- Nykvernet svart pepper
- Naturell yoghurt
- ½ kopp lettpakket fersk dillkvist, grovhakket
- 2 grønne løk, finhakket
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en stor kasserolle varm olje over middels høy varme. Tilsett spisskummenfrø. Stek 30 sekunder eller til ristet og velduftende. Rør sammen lager, vann, linser, gulrøtter, hvitløk, laurbærblad og salt. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, 25 minutter eller til linsene er møre. Fjern laurbærbladet.
Annonse
- Steg 2 Tilsett sitronsaft til linseblandingen. Smak til med pepper. Server med yoghurt, dill og grønn løk.
Tips
Hvorfor bruke kumminfrø i stedet for bakken? Når ristes frigjør frøene sine oljer, noe som gjør dem nøtteaktige og aromatiske. Bakken spisskummen mangler den dybden av smaken og kan bli nesten støvete i denne suppen.