ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 8 gram fersk eller frossen biff av hai, marlin eller sverdfisk (1 tomme tykk)
- 8 gram ferske eller frosne skrellet og utviklet medium reker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss tørr sherry
- 1 ts revet fersk ingefær
- ¾ ts sukker
- 1 ss matolje
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 4 kopper brokkoli-blomster
- 1 middels rød eller grønn søt pepper, hakket (3/4 kopp)
- 2 kopper varme kokte kinesiske eggnudler eller fine nudler
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Tine hai og reker, hvis de er frosne. Skjær haien i 1-tommers terninger. Kast hud og bein. Rør sammen hai, reker, soyasaus, sherry, ingefær og sukker i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskap i 30 minutter. Tøm hai og reker og reserver marinade. Sette til side.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør-hvitløk i varm olje i 15 sekunder. Tilsett brokkoli; rør om i 3 minutter. Tilsett søt pepper; rør om i 1 minutt mer eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsaker fra wok.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Legg halvparten av haien og halvparten av rekene til den varme wok. Rør-stek i 3 til 6 minutter eller til haien lett flasser, vær forsiktig så du ikke bryter opp biter. Fjern hai og reker fra woken. Gjenta med gjenværende hai og reker. Returner all hai og reke til wok. Skyv hai og reker fra midten av wok.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Rør reservert marinade. Legg marinade til sentrum av wok. Kok og rør til boblende. Returner kokte grønnsaker til wok. Rør forsiktig sammen alle ingrediensene for å belegge med marinade. Stek og rør i 1 til 2 minutter mer eller til de er varme gjennom. Server umiddelbart over varme kokte nudler. Gjør 4 porsjoner.