ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 kopp masa harina
- 1 kopp altmel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
- ½ kopp forkortelse
- ⅔ kopp kaldt vann
- 2 kopper strimlet kokt kylling
- 4 gram queso Oaxaca eller fersk mozzarellaost, strimlet (1 kopp)
- ½ kopp salsa verde
- 1 ts tørket meksikansk oregano eller vanlig oregano, knust
- Vegetabilsk olje til fritur
- Salsa verde
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Kombiner masa harina, mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Bruk en kringleblender, kutt i forkorting til blandingen ligner grove smuler. Tilsett kaldt vann gradvis til melblandingen under omrøring for å lage en deig.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Del deigen i 12 porsjoner; form hver del til en ball. Legg hver deigdel mellom to deler vokset papir. Ved å bruke en tortillapresse eller kjevle, flater du hver ball i en 6-tommers sirkel.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Forvarm ovnen til 200 ° F. I en middels bolle kan du kombinere kylling, ost, 1/2 kopp salsa verde og oregano. Fjern det øverste arket med vokset papir fra den ene deigsirkelen. Spe en sjenerøs spiseskje av kyllingblandingen i midten av deigsirkelen. Bruk det voksede papiret som guide, brett over deigen til en omsetningsform; forsegle deigkantene ved å trykke med fingrene eller tennene til en gaffel. Gjenta med de resterende deigsirklene og kyllingblandingen for å gjøre 12 empanadas totalt.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Skrell hver empanada forsiktig av det voksede papiret. I en stor stekepanne varmes en tomme vegetabilsk olje over middels høy varme. Stek empanadas, noen få om gangen, i 3 minutter eller til de er gyldenbrune, og vend en gang halvveis gjennom steketiden. Tøm på papirhåndklær. Overfør empanadas til en stekeplate og hold den varme i den forvarmede ovnen mens du steker gjenværende empanadas. Server empanadas varme med ekstra salsa verde.