ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 6 kopper blåbær
- 2 ss sitronsaft
- ½ ts malt kanel
- ¼ ts malt krydder
- Strikk bakken fedd
- 7 kopper sukker
- 1 6 unse pakke (2 folieposer) flytende fruktpektin
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Knus blåbær. (Du bør ha 4-1 / 2 kopper blåbær.) I en 8- eller 10-liters kjele kombiner du knuste blåbær, sitronsaft, kanel, krydder og fedd. Rør inn sukker.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Kok opp fullstendig under omrøring. Rør inn pektin. Gå tilbake i full rullende koke. Kok hardt i 1 minutt, mens du rører konstant. Fjern fra varme; raskt skumme av skum med en metallskje. Stikk på en gang i varme, steriliserte, halvliter glass *, og etterlater 1/4-tommers hodeområde. Juster lokkene. Behandle i en kokende vannkanner i 5 minutter. Kul. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted opptil 6 måneder. Gjør 9 halvdeler (omtrent 126 porsjoner med 1 ss).
*
Hvis du ønsker å bruke antikke hermetikkbokser, må du steke den varme syltetøyen i steriliserte, halvliter glass, og la 1/4-tommers hodeområde. Juster lokk; avkjøl og oppbevar deretter i kjøleskapet.