ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 2 kopper hakket selleri
- 1 ¾ kopper hakket løk
- ¾ ts tørket salvie, knust
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- ¼ ts tørket timian, knust
- 3 ss smør eller margarin
- 2 kopper hakkede epler
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 16 gram dagen gammelt surdeigsbrød, kuttet i 3/4-tommers biter (ca. 9-1 / 2 kopper)
- ¾ kopp rosiner
- ¾ kopp valnøtter eller pekannøtter, ristet og grovhakket
- ¼ kopp snippet fersk italiensk flatbladpersille
- 1 ¾ - 2 kopper kyllingbuljong
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Kok og rør selleri, løk, salvie, salt, pepper og timian i varmt smør i 8 til 10 minutter eller til grønnsakene er møre.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Rør inn hakkede epler og hvitløk; kok opp og rør i 2 til 3 minutter eller til eplene begynner å bli myke.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Legg brød i en stor bolle. Tilsett selleriblanding, rosiner, valnøtter og persille. Drypp med nok av kyllingbuljongen (ca. 1-3 / 4 kopper) til å fukte, kast den forsiktig.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Brukes til å stappe en 14-kilos kalkun. (Eller legg fylling i en smurt, 3-kvarters rektangulær ildfast form. Hvis du vil ha en fuktig fylling, drysse du med den gjenværende kyllingbuljongen. Dekk til med folie. Stek i 325 graders ovn i 30 minutter. Fjern folie og stek ca 15 minutter til eller til toppen av brødterningene er brune.) Gjør 12 til 14 porsjoner.