ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 12 hardkokte egg *
- ¼ kopp majones eller salatdressing
- 2 ss meieri rømme
- 1 ½ ts sennep i Dijon-stil
- ¼ kopp finhakket kokt skinke
- 1 grønn løk, finhakket
- Salt
- Kvernet svart pepper
- Skivet grønn løk
- Ferske timian kvist
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Halver hardkokte egg på langs og fjern eggeplommer. Sett hvite til side. Legg eggeplommer i en foodprosessor. Tilsett majones, rømme og sennep. Dekk til og prosess til den er jevn. (Eller legg eggeplommer, majones, rømme og sennep i en middels blandeskål og slå med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn.) Rør inn skinke og finhakket grønn løk. Smak til med smak og salt.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Fyll eggehvite halvdeler med eggeplomme. Dekk til og avkjøl til serveringstid. Pynt med skivet grønn løk og timian kvist.
* Hardkokte egg:
Legg egg i et enkelt lag i en ekstra stor kjele eller nederlandsk stekeovn (ikke stabel egg). Tilsett nok kaldt vann til å dekke eggene med minst 1 tomme. Kok opp raskt over høy varme (vann vil ha store raskt brytende bobler). Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 15 minutter; avløp. (Hvis du har ekstra store egg, la dem stå i kokt vann i 18 minutter.) Kjør kaldt vann over eggene, eller legg dem i isvann til de er kalde nok til å håndtere; avløp. For å skrelle egg, tapp forsiktig på hvert egg på benken. Rull egget mellom håndflatene. Skrell av eggeskallet, starter ved den store enden.
Veibeskrivelser:
Tilbered fylte egg som anvist. Plasser i en lufttett beholder og avkjøl i kjøleskapet i opptil 24 timer.