ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 2 gram tørket porcini-sopp
- Kokende vann
- ⅓ kopp tynt skiver purre (1 medium)
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1 ½ kilo fersk portobello * og / eller knappesopp, skivet
- 1 pund fersk cremini sopp, skivet
- ¾ kopp Chardonnay eller annen tørr hvitvin
- ¾ ts salt
- ¼ ts malt svart pepper
- ⅔ kopp piskekrem
- 2 ss altmel
- 1 ss fersk italiensk (flatblad) persille
- 2 16 gram pakker hyllestabile potetgnocchi
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Bløtlegg tørket sopp i nok kokende vann til å dekke ca 15 minutter eller til de er myke. Tøm, kast væske. Klem sopp for å fjerne ytterligere væske.
Annonse
I mellomtiden, for soppsaus:
Steg 2 Kok og rør purre og hvitløk i varmt smør på middels varme i 2 minutter i en 4- til 5-liters nederlandsk ovn. Fjern en purreblanding med en spalteskje. Tilsett olje i nederlandsk ovn; varme over middels høy varme. Tilsett porcini sopp, portobello og / eller knapper sopp og cremini sopp. Kok omtrent 15 minutter eller til soppen er lett brunet og væske er fordampet, rør av og til. Rør inn vin, salt og pepper.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Visp sammen fløte og mel i en liten bolle; rør inn i soppblandingen. Kok og rør til det er tyknet. Stek og rør i 1 minutt til. Rør inn purreblanding og persille.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
I mellomtiden koker gnocchi i henhold til pakningsanvisningene. Server gnocchi med soppsaus.
*Tips:
For en lysere saus, bruk en kniv eller en teskje for å skrape forsiktig bort gjellene (de svarte delene under lokkene) fra portobello-soppen før du skiver.