Avokadosuppe
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 32 unse kasse redusert-natrium kylling buljong
- 3 store avokadoer, halvert, sådd, skrellet og skåret opp
- ¼ kopp finhakket løk
- 1 liter smør
- ¼ kopp tørr sherry (valgfritt)
- 1 kopp halvannen eller lett krem
- ½ ts salt
- Flaskesaus peppersaus, som Cholula-merke (valgfritt)
- Meksikansk crema eller rømme
- 1 oppskrift Crispy Tortilla Shreds
- Hakket avokado og / eller hakket rødløk
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Kombiner 2 kopper kyllingbuljong og de tre avokadoene i en blender eller matprosessor. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn. Sette til side.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 I en stor kjele koker du løk i varmt smør i 3 til 4 minutter eller til det er mørt.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Hvis du bruker sherry, fjern kasserollen fra varmen. Tilsett sherry forsiktig. (Hvis du ikke bruker sherry, fortsett til trinn 4). Gå tilbake til varmen; kok opp og rør til væske nesten er fordampet.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 4 Tilsett avokadopuréen, den resterende buljongen, halvannen og salt og salt. Kok og rør over medium-lav varme bare til blandingen er gjennomvarmet (ikke koke). Smak om ønskelig til smak med flasker med paprika.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
-
Trinn 5
Serveres umiddelbart eller dekk til og avkjøl før servering. Server toppet med crema, sprø tortilla strimler og hakket avokado og / eller rødløk.
*
Hvis du ikke bruker sherry, hopp du over trinn 3.
Næringsfakta (Avocado Soup)
Per porsjon: 419 kalorier; 39 g totalt fett; 11 g mettet fett; 9 g flerumettet fett; 16 g enumettet fett; 41 mg kolesterol; 665 mg natrium. 791 mg kalium; 17 g karbohydrater; 8 g fiber; 2 g sukker; 6 g protein; 0 g transfettsyre; 583 IE vitamin a; 11 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 3 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 109 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 91 mg kalsium; 1 mg jern;
Crispy Tortilla Shreds
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 2 6 tommers mais tortillas
- ½ kopp vegetabilsk olje
- Salt
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Skjær tortillas i 1/4-tommers brede strimler. I en liten stekepanne, varm olje over middels varme til den er varm. Tilsett tortillastrimler, 1/4 av gangen, til oljen. Stek til de er gyldenbrune. Fjern den fra oljen med en spalte skje. Tøm på papirhåndklær. Gjenta med gjenværende tortilla strips. Dryss lett med salt.
Annonse