Polenta Beef Stew
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ¼ kopp altmel
- 2 ts italiensk krydder
- 1 ts hvitløkspulver
- ½ ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 kilo benfri biff chuck biff, kuttet i 1-tommers biter
- 2 ss olivenolje
- ½ kopp hakket løk (1 medium)
- 1 ts fersk fersk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin, knust
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 1 14 gram kan oksekjøtt
- 1 ½ kopp tørr rødvin
- 8 gram kokende løk
- 5 mellomstekte gulrøtter, kuttet i 1-tommers biter
- ½ kopp nappet fersk flatbladpersille
- ¼ kopp tomatpuré
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Legg mel, italiensk krydder, hvitløkspulver, salt og pepper i en plastpose. Tilsett kjøttstykker, noen få om gangen, rist til pels. I en nederlandsk ovn brunt kjøtt, halvparten av gangen, i varm olje; drenere fett. Returner alt kjøtt til nederlandsk ovn; tilsett hakket løk, tørket rosmarin (hvis du bruker) og hvitløk. Kok og rør til løken er mør. Rør inn buljong og vin. Kok opp; redusere varmen. Simmer, dekket, i 1-1 / 2 timer.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Rør sammen kokende løk og gulrot. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, ca 30 minutter mer eller til kjøtt og grønnsaker er møre. I mellomtiden, forbered Polenta.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Rør persille og tomatpuré i lapskausen rett før servering. Server lapskaus med Polenta.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 4 Gjør 8 porsjoner (ca. 7 kopper)
Næringsfakta (Polenta Beef Stew)
Per porsjon: 508 kalorier; 26 g totalt fett; 10 g mettet fett; 1 g flerumettet fett; 11 g enumettet fett; 88 mg kolesterol; 736 mg natrium. 824 mg kalium; 32 g karbohydrater; 4 g fiber; 9 g sukker; 29 g protein; 0 RE vitamin a; 9961 IE vitamin a; 13 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 1 mg riboflavin; 5 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 60 mcg folat; 3 mcg vitamin b12; 162 mg kalsium; 5 mg jern;
polenta
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 3 kopper melk
- 1 kopp maismel
- 1 kopp vann
- 1 ts salt
- 2 ss smør eller margarin
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Ta melk i en stor kasserolle, la det småkoke over middels varme. I en middels bolle kan du kornmel, vann og salt kombinere. Rør maismelblandingen sakte inn i varm melk. Kok og rør til blandingen koker. Senk varmen til lav. Stek i 10 til 15 minutter eller til blandingen er veldig tykk, rør innimellom. (Hvis blandingen er for tykk, rør i ekstra melk.) Rør inn smør eller margarin til den er smeltet.
Annonse