Orange-hasselnøtt fransk silkepai
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 kopp piskekrem
- 1 kopp semisøt sjokoladestykker (6 gram)
- ⅓ kopp smør
- ⅓ kopp sukker
- 2 eggeplommer, lett slått
- ¼ kopp hasselnøttlikør
- 1 ts finstrimlet appelsinskall (valgfritt)
- 1 oppskrift Hasselnøttskall
- 1 oppskrift Hasselnøttpisket krem
- 1 oppskrift Candied Orange Peel (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Kombinere fløte, sjokoladestykker, smør og sukker i en middels tung kasserolle. Stek på svak varme under omrøring konstant, ca 10 minutter eller til sjokoladen er smeltet. Fjern fra varme. Rør gradvis halvparten av den varme blandingen til eggeplommer. Sett eggeblandingen tilbake i sjokoladeblandingen i kasserollen. Kok over medium-lav varme, mens du rører kontinuerlig, ca 5 minutter eller til blandingen er litt tykkere og begynner å boble. Fjern fra varme. (Blanding kan virke svakt curdled.) Rør inn likøren og, hvis ønskelig, appelsinskall. Plasser kasserollen i en bolle med isvann; la stå, rør av og til, omtrent 20 minutter eller til blandingen blir stiv og blir vanskelig å røre på.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 I en middels bolle slå sjokoladeblandingen med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 2 til 3 minutter eller til den er lett og myk. Fordel sjokoladeblandingen i Hasselnøtt Shell.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Dekk til og avkjøl i minst 5 timer. Fordel hasselnøttpisket krem over sjokoladesjiktet. Om ønskelig, topp kaken med kandiserte appelsinskall.
* TIPS KJØKKEN:
Hvis du ikke har en sitrus-zester, kutt du skrell appelsiner på langs i kvartaler, og skjær bare gjennom skallet til overflaten av frukten. Skyv tilbake den firkantede skallet med en skje; skrap bort den myke, hvite delen inni skallet. Skjær skrell i 1/8-tommers brede strimler. Coat med sukker og varm i en stekepanne som anvist.
FOR Å GJØRE OPP:
Forbered deg som anvist. Dekk til og avkjøl i opptil 24 timer.
Næringsfakta (Orange-Hazelnut French Silk Pie)
Per porsjon: 700 kalorier; 57 g totalt fett; 28 g mettet fett; 3 g flerumettet fett; 22 g enumettet fett; 170 mg kolesterol; 125 mg natrium. 297 mg kalium; 44 g karbohydrater; 3 g fiber; 36 g sukker; 6 g protein; 0 g transfettsyre; 1312 IE vitamin a; 2 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 1 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 40 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 91 mg kalsium; 2 mg jern;
Hasselnøttskall
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 6 gram hasselnøtter
- 3 ss pakket brunt sukker
- 2 ss altmel
- ¼ kopp smeltet smør
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 ° F. I en foodprocessor prosess hasselnøtter til de er malt. Tilsett brunt sukker og altmel. Når matprosessoren kjører, tilsett smeltet smør gjennom fôrøret til blandingen holder seg. Press blandingen nederst og opp på siden av en 9-tommers kakeplate. Stek ca 12 minutter eller til skorpen er gylden. Avkjøl helt på et trådstativ.
Annonse
Hasselnøtt pisket krem
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 kopp piskekrem
- 2 ss sukker
- 2 ss hasselnøttlikør
- ½ ts vanilje
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en avkjølt medium bolle kombiner du piskekrem, sukker, hasselnøttlikør og vanilje. Pisk med de kjølte taktene til en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Lager omtrent 2 kopper.
Annonse
Candied Orange Peel
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 middels oransje
- ¼ kopp sukker
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Scorer oransje i fire kvartaler på langs, og skjær bare gjennom massen til overflaten av frukten. Skyv tilbake den firkantede skallet med en skje. Skrap av de myke, hvite, bitre delene i skallet. Eller bruk en grønnsakskreller for å fjerne appelsinskall. Skjær appelsinskall i 1/8-tommers strimler. (Pakk inn og oppbevar skrellet frukt i kjøleskapet til annen bruk.) Rør sammen appelsinstrimler og sukker. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett appelsinskallblanding og la koke, uten å røre, til sukker begynner å smelte. Rør gradvis det smeltede sukkeret inn i det usmeltede sukkeret. Når alt sukkeret har smeltet og belagt appelsinskallet, overfør du appelsinskallet til et ark pergamentpapir. La stå å avkjøles og stilles. Rull inn ekstra sukker hvis ønskelig.
Annonse