ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 6 - 8 lønnetre biter
- 6 hele kyllingben (del av lår-trommestikker)
- ¾ kopp ketchup
- ⅓ kopp lønnesirup
- 2 ss cidereddik
- 1 ss fleskesaus
- 1 ss gul sennep eller senneps i Dijon-stil
- ½ ts malt kanel
- ¼ ts malt krydder
- ¼ ts svart pepper
- Flere streker flasker med varm peppersaus
- Strikk bakken fedd (valgfritt)
- tomatskiver (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Bløt trebiter i nok vann til å dekke til minst en time før røykkokingen. Tapp av før bruk.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 I en røyker, ordne forvarmede kull, drenert trestykke og vannpanne i henhold til produsentens anvisninger. Hell vann i pannen. Legg kylling på grillstativet over vannpannen. Dekke; røyk i 1-1 / 2 til 2 timer eller til saftene er klare (180 grader F). Tilsett ekstra kull og vann etter behov for å opprettholde temperatur og fuktighet.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
-
Trinn 3
I mellomtiden, til saus, i en liten kjele, rør sammen ketchup, lønnesirup, eddik, biffsaus, sennep, kanel, allehånde, pepper, fedd, og paprika saus. Kok opp; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 10 minutter. Pensle litt av sausen over kyllingen de siste 10 minuttene av tilberedningen. Fjern kylling fra røyken. Pensle sjenerøst litt av den varme sausen over kylling. Server gjenværende saus med kylling. Pynt eventuelt kylling med tomatskiver. Gjør 6 porsjoner.