ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 4 ¾ kopper ferske blåbær
- 4 ¾ kopper ferske skiver jordbær, skrog
- 1 kopp vann
- 3 ss sitronsaft på flaske
- ½ ts malt kanel
- 4 ½ ss fruktpektin med pulverform for oppskrifter med lite eller lite sukker
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en 8- til 10-kvt. kraftig pott knuse en kopp blåbær med en potetmaskermaskin. Fortsett å tilsette blåbær og jordbær og knuse til du har 6 kopper knuste bær. Rør inn vannet, sitronsaft og kanel. Rør gradvis inn pektin. Kok opp fullstendig under omrøring. Kok hardt 1 minutt under omrøring konstant. Fjern fra varme. Skum raskt av skum med en metallskje.
Annonse
- Steg 2 Stikk varmt syltetøy i varme, steriliserte hermetiske glasspanner, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
- Trinn 3 Behandle glassene i kokende vann 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene; avkjøl på trådreoler.
Tips
Siden sukker påvirker hvordan pektin fungerer og denne oppskriften ikke inneholder sukker, må du bruke pektin laget spesielt for oppskrifter med lavere sukker.