ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ½ - 0, 75 kopp altmel
- 1 pakke aktiv tørrgjær
- ½ kopp varmt vann (120 grader F til 130 grader F)
- 1 ss honning
- 1 ss matolje
- ½ ts salt
- ¾ kopp fullkornsmel
- 1 ss revet parmesanost
- ½ ts tørket oregano, knust
- 1 lett slått eggehvite
- 1 ss revet parmesanost
- ½ ts tørket oregano, knust
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Rør sammen 1/2 kopp altmel og gjæren i en stor miksebolle. Tilsett vann, honning, olje og salt. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, skrap sider av bollen kontinuerlig. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn hele hvetemel, 1 ss parmesanost og 1/2 ts oregano ved hjelp av en tresleiv.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det gjenværende melet til alle formål for å lage en moderat myk deig som er glatt og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form til en ball. Plasser i en lett smurt bolle og vend en gang til fettoverflaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til det er dobbelt (ca. 1 time).
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Stikk deigen ned. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Dekk til og la hvile i 10 minutter. Smør to bakeplater lett.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
Kjevle deigen til et 15x7-tommers rektangel. Skjær i femten 1-tommers strimler. Legg strimler på forberedte bakeplater. (Om ønskelig, vri hver stripe 3 til 4 omdreininger, strekk den forsiktig til å danne 10-tommers lange vridde brødpinner. Plasser på forberedte stekeplater og trykk endene til stekeplaten.) Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt (omtrent 30 minutter). Pensle brødpinner med eggehvite. Rør sammen 1 ss parmesanost og 1/2 ts oregano i en liten miksebolle. Dryss over brødpinner.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste