BBQ Beef Roast with Corn and Pepper Couscous
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 2 kilo utbenet oksekjeks
- 1 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- ½ ts hvitløkssalt
- ½ ts malt svart pepper
- 1 unse kan terninger tomater med hvitløk og løk, undrained
- ¼ kopp pakket brunt sukker
- 2 ss eddik
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 ss hurtigkokende tapioka, knust
- ½ ts tørr sennep
- 1 oppskrift Corn and Pepper Couscous
- Kalkkiler (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Trim fett fra kjøtt. Rør sammen chilipulver, spisskummen, hvitløksalt og pepper i en liten bolle. Dryss blandingen jevnt over kjøttet; gni blandingen inn med fingrene. Kutt om nødvendig kjøtt slik at det passer i en 3 1 / 2- eller 4-liters langsom komfyr. Plasser kjøtt i komfyren.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Kombiner tomater, brunt sukker, eddik, Worcestershire saus, tapioca og sennep i en middels bolle. Hell over kjøtt i komfyren.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 11 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 5 1/2 time.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 4 Overfør steke til et skjærebrett, og lagre kokevæske. Skjær kjøtt i biter.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 5 Server kjøtt med mais og paprika Couscous. Drypp kokevæske over kjøtt og pass de resterende. Server eventuelt med kalkkiler.
*
Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.
Næringsfakta (BBQ Beef Roast with Corn and Pepper Couscous)
Per porsjon: 371 kalorier; 14 g totalt fett; 5 g mettet fett; 1 g flerumettet fett; 6 g enumettet fett; 56 mg kolesterol; 520 mg natrium. 370 mg kalium; 38 g karbohydrater; 4 g fiber; 10 g sukker; 23 g protein; 0 g transfettsyre; 389 IE vitamin a; 15 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 4 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 16 mcg folat; 1 mcg vitamin b12; 50 mg kalsium; 4 mg jern;
Corn og Pepper Couscous
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 ½ kopp redusert natrium kyllingbuljong
- ⅔ kopp frossen hele kjernekorn
- ⅓ kopp hakket rød søt pepper
- 1 ss finhakket fersk jalapeño chilipepper *
- 1 kopp fullkornskoscous
- 2 ss frisk koriander
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en liten kasserolle kombiner du buljong, mais, søt pepper og jalapeño pepper. Kok opp. Rør inn couscous; fjern fra varme. Dekk til og la stå i 5 minutter. Fluff med en gaffel før servering. Dryss over koriander.
Annonse