ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 6 fedd hvitløk, knust
- ¼ kopp olivenolje
- 1 ts finstrimlet appelsinskall
- ¼ kopp appelsinjuice
- 1 14, 5 unse kan brannstekte tomater med terningkast, drenert
- 1 hermetisert chipotle chilipepper i adobosaus
- Salt
- 4 5 gram hudløs benfri kyllingbrysthalvdel
- Kvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 ss fersk oregano
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Kombiner hvitløk og 1/4 kopp olivenolje i en liten kasserolle. La det småkoke over svak varme. Kok ca 10 minutter eller til hvitløk er myknet og begynner å bli brun. Fjern fra varme. Rør inn appelsinskall og appelsinjuice.
Annonse
- Steg 2 I en blender kombiner du hvitløksblandingen, tomater, chilipepper og 1/4 ts salt. Dekk til og bland den til den er jevn.
- Trinn 3 Dryss kylling med ekstra salt og svart pepper. I en stor stekepanne koker du kyllingen i 1 ss varm olje over middels varme omtrent 5 minutter eller til den er brunet, og vend den en gang. Tøm av fett.
- Trinn 4 Tilsett appelsinjuice-blandingen i kyllingen i skillet. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 10 til 15 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa (165 ° F). Dryss med oregano før servering.
Svinekjøtt i Chipotle Mojo:
Tilbered kylling i Chipotle Mojo som anvist gjennom trinn 3, bortsett fra bruk fire 4- til 6-ounce utbenet svinekotelettkoteletter, trimmet, i stedet for kyllingbrysthalvdelene. Tilsett appelsinjuice-blandingen til svinekjøtt. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 5 til 8 minutter eller bare til kotelettene er litt rosa i sentrene (145 ° F). La stå i 3 minutter før servering. Ernæringsanalyse per porsjon: 333 kalorier, 27 g protein, 9 g karbohydrat, 21 g totalt fett (4 g mettet fett), 75 mg kolesterol, 1 g fiber, 5 g totalt sukker, 13 % A-vitamin, 45% C-vitamin, 616 mg natrium, 4% kalsium, 8% jern
Laks i Chipotle Mojo:
Tilbered kylling i Chipotle Mojo som anvist gjennom trinn 2, bortsett fra bruk fire 4- til 6-ounce skinnløse laksefileter, hver ca 1 1/2 centimeter tykke, i stedet for kyllingbrysthalvdelene. Skyll laks; klapp tørr med papirhåndklær. Smak til med salt og malt svart pepper. Stek i 1 ss varm olje i 3 til 4 minutter, eller til den er brunet, vend den en gang. Tilsett appelsinjuice-blandingen. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 9 til 11 minutter eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel. Ernæringsanalyse per porsjon: 350 kalorier, 24 g protein, 9 g karbohydrat, 24 g totalt fett (3 g mettet fett), 62 mg kolesterol, 1 g fiber, 5 g totalt sukker, 14% vitamin A, 45% vitamin C, 610 mg natrium, 5% kalsium, 10% jern