Salmon Burgers with Lime Mayonnaise
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 kilo fersk laksefilet, flådd og kuttet i 1-tommers biter
- ¾ kopp panko (brødmuler i japansk stil)
- 2 grønne løk, tynt skiver
- 2 ss frisk koriander
- 2 ts revet fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 egg, lett slått
- 2 ss soyasaus med redusert natrium
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 oppskrift Kalkmajones
- Sandwichboller og bladsalat (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Skyll laks og klapp tørr; kutt i 1-tommers biter. Plasser laks i foodprosessor; dekke. Puls 7 ganger for å grovt slipe (ikke overforedle); sette til side. Kombiner panko, grønn løk, koriander, ingefær, hvitløk, egg, soyasaus og sitronsaft i skålen. Rør inn laks.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Linje et brett med pergamentpapir eller folie. Del laks i fire (2/3-koppers) hauger på brettet. Form til 1-tommers tykke karbonader. Dekk med plastfolie; sett i kjøleskap minst 30 minutter eller opptil 8 timer (blandingen vil være lettere å håndtere etter kjøling).
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 Varm olje i stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett laksepatties. Stek 4 til 5 minutter per side eller til den er gjennomstekt (160 grader F). Server med lime majones på boller med salat.
Næringsfakta (Laksburgere med kalkmajones)
Per porsjon: 437 kalorier; 30 g totalt fett; 5 g mettet fett; 7 g flerumettet fett; 10 g enumettet fett; 173 mg kolesterol; 544 mg natrium. 507 mg kalium; 12 g karbohydrater; 1 g fiber; 2 g sukker; 29 g protein; 0 g transfettsyre; 437 IE vitamin a; 12 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 10 mg niacinekvivalenter; 1 mg vitamin b6; 52 mcg folat; 4 mcg vitamin b12; 50 mg kalsium; 1 mg jern;
Kalkmajones
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ¼ kopp majones
- 2 ss rødløk, hakket
- 2 ts limesaft
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Rør sammen majones, rødløk og limesaft i en skål. Sett i kjøleskap til den skal serveres.
Annonse