Smoky Chile og Corn Chowder
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ⅓ kopp hakket løk (1 liten)
- 1 ss hakket hermetisert chipotle pepper i adobosaus
- 1 ts smør
- 4 kopper friske maiskjerner eller frossen hele kornmais
- 1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
- 8 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel eller svin indrefilet, kuttet i bittstørrelse
- 1 12 gram kan fordampe melk uten fett eller lite fettmelk
- 3 ss frisk koriander
- 1 oppskrift Ristet rød paprika puré
- 2 ss smuldret queso-freskomaleri eller 1/4 kopp revet Monterey Jack-ost (1 ounce) (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en stor kjele koker du løk og chipotle pepper i 1/2 ts av smøret på middels varme ca 5 minutter eller til løken er mør. Rør inn 1 1/2 kopp mais og buljongen; stek i 3 minutter til. Avkjøl litt.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Overfør maisblandingen til en blender eller matprosessor. Dekk til og bland eller prosess til det er nesten glatt; sette til side.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 I den samme kasserollen koker du kylling i den gjenværende 1/2 ts smøret over middels høy varme til den er brun. Rør inn purret maisblanding, de resterende 2 1/2 koppene maiskjerner og fordampet melk. Kok og rør til den er gjennomvarmet. Rør inn koriander.
Instruksjonssjekkliste
Trinn 4 Støvsopp i boller. Drypp med stekt rød paprika puré og dryss med ost om ønskelig.
Næringsfakta (Smoky Chile and Corn Chowder)
Per porsjon: 306 kalorier; 3 g totalt fett; 1 g mettet fett; 1 g flerumettet fett; 1 g enumettet fett; 39 mg kolesterol; 411 mg natrium. 888 mg kalium; 48 g karbohydrater; 5 g fiber; 15 g sukker; 26 g protein; 0 g transfettsyre; 1069 IE vitamin a; 105 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 10 mg niacinekvivalenter; 1 mg vitamin b6; 77 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 273 mg kalsium; 2 mg jern;
Ristet rødpepperpuré
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 1 7 unse krukke stekt rød paprika, tappet (1 kopp)
- ½ ts røkt paprika (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en blender eller matprosessor kan du kombinere ristede røde paprikaer og om ønskelig røkt paprika. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn. Oppbevar resterpuré i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Annonse