Tandoori-krydret kyllingpita Crisps med koriander saus
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ½ kopp vanlig gresk yoghurt
- ¼ av en liten løk
- 1 ss limesaft
- 1 1/2 tommers fersk ingefær, skrellet
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts malt gurkemeie
- ¾ ts salt
- ½ ts malt koriander
- ½ ts malt spisskummen
- ½ ts malt svart pepper
- ¼ ts malt kanel
- 1 ½ kilo hudløse, benfrie kyllinglår
- 4 6-tommers pitabrødrunder
- 3 ss rapsolje
- 1 Oppskrift Cilantro-saus
- Friske korianderblader (valgfritt)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
For marinade, kombiner i en foodprosessor yoghurt, løk, limesaft, ingefær, hvitløk, gurkemeie, 1/2 ts salt, koriander, spisskummen, pepper og kanel. Dekk til og prosess til den er jevn. Overfør marinade til en middels bolle. Trim fett fra kylling. Legg kylling i marinaden; kaste til pels. Dekk til og mariner i kjøleskap i 4 timer, rør en eller to ganger.
Annonse
Instruksjonssjekkliste
Steg 2 Forvarm ovnen til 350 ° F. Skjær pitabrødrunder i to horisontalt; kutt hver halvdel i seks kiler, noe som gjør 48 kiler totalt. I en stor bolle kan du kombinere pitakiler, 2 ss olje, og den gjenværende 1/4 ts salt; kaste til pels. Fordel kiler på en stekeplate. Stek omtrent 20 minutter eller til de er sprø og vend to ganger.
InstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekklisteInstruksjonssjekkliste
Trinn 3 I mellomtiden fjerner du kylling fra marinaden, skrap av overflødig. Skjær kylling på tvers i tynne skiver. Varm de resterende 1 ss oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kylling; kok opp og rør rundt 5 minutter eller til det ikke lenger er rosa. Fjern fra varme. Bruke kanten av en metallspatel, og bryt kyllingen i biter av bitestørrelse.
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 4
For å servere legger du en liten mengde kylling på hver pitakilde. Topp med en liten skje Cilantro-saus. Pynt eventuelt med korianderblader.
Tips
For å forenkle oppskriften, bruk butikkjøpte pitabrikk i stedet for å lage din egen, eller hopp over å bake pitabrikkene.
Næringsfakta (Tandoori-krydret kyllingpita chips med koriander saus)
Per porsjon: 210 kalorier; 11 g totalt fett; 2 g mettet fett; 2 g flerumettet fett; 5 g enumettet fett; 54 mg kolesterol; 470 mg natrium. 181 mg kalium; 13 g karbohydrater; 1 g fiber; 1 g sukker; 14 g protein; 0 g transfettsyre; 71 IE vitamin a; 2 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 3 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 6 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 44 mg kalsium; 1 mg jern;
Cilantro-saus
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- ½ kopp ferske korianderblader
- ¼ kopp cashewnøtter eller pistasjnøtter
- 2 ss limesaft
- 2 ss rapsolje
- 1 ss risvinseddik
- 2 fedd hvitløk
- ½ ts salt
- ½ ts finhakket serran chilipepper *
- ¼ ts malt spisskummen
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
I en foodprosessor kan du kombinere koriander, cashewnøtter, limesaft, olje, eddik, hvitløk, salt, serranopeper og spisskummen. Dekk til og prosess til den er jevn.
Annonse